「伊丹諸白」の起源と「清酒発祥の地」と言われる由縁を学ぶ
~4つのお酒と肴・スイーツのマリアージュ~

長寿蔵
伊丹が「清酒発祥の地」ということをご存知でしょうか?
今、日本酒と聞いて想像されるものは、透き通ったお酒だと思いますが、昔は濁ったお酒が主流でした。
今の日本酒のはじまりがここ伊丹にあり、江戸にまで広がったストーリーが日本遺産に登録されています。
本講座も伊丹からスタートいたします!
講座の前半は、小西酒造の技術部の秋田耕治さんから、伊丹と清酒の歴史について、簡単に学んでいただきます。
会場2Fには、昔ながらの日本酒造り道具を実際に見ていただけるスペースがあり、秋田さん解説のもとご案内。

後半では、お酒が苦手な方でもご参加いただけるように、お料理やデザートのマリアージュ企画をご用意!
伊丹にある酒蔵「小西酒造」「伊丹老松酒造」から4つのお酒の楽しみ方をご案内いたします。

ご提供予定のお酒の銘柄

 <小西酒造より>
   ■超特撰 白雪 伊丹諸白 本醸造
   ■白雪 樽酒
   ■超特撰 白雪 江戸元禄のお酒(復刻酒)原酒

 <伊丹老松酒造より>
   ■特別本醸造 伊丹郷


お料理は、小西酒造の[白雪ブルワリービレッジ長寿蔵レストラン]のシェフが腕を振るいます。日本遺産に登録されている文化財「長寿蔵」は江戸時代250年前の酒蔵です。その蔵のなかで、歴史に想いを馳せながらお酒とのマリアージュをお楽しみください。
解説には、小西酒造の小西 新右衛門社長、伊丹老松酒造の高橋晃さんがご担当!
味の組み合わせ・温度の組み合わせ等、様々な組み合わせで意外な日本酒の楽しみ方を知っていただきます。


江戸時代のレシピ本『万宝料理秘密箱 卵百珍』から「たまごふわふわ」という料理も実演にてご紹介!
江戸時代のお料理と当時のお酒のマッチングをぜひ体験してください!


そして最後のスイーツは、伊丹在住でフリーランスのシェフとして、口コミで人気を博している斎藤武文さんによる、小西酒造が誇る秘伝のお酒・「江戸元禄」とのマリアージュの為に生み出された ”この日だけ” の『スペシャル』デザートをご準備!
日本酒の文化を身近に感じていただきたい。
そんな想いをふんだんに詰め込んだ講座です。
皆さまのご参加をお待ちしております。

募集概要

講座名 「伊丹諸白」の起源と「清酒発祥の地」と言われる由縁を学ぶ
~4つのお酒と肴・スイーツのマリアージュ~
講師・ご案内人 秋田 耕治さん(小西酒造株式会社)
小西 新右衛門さん(小西酒造株式会社 代表取締役)
高橋 晃さん(伊丹老松酒造株式会社 課長)
斎藤 武文さん(フリーランス フレンチシェフ)
開催日時 2021年12月19日(日) 14:00~16:30
参加費 3,900円(お酒4種・軽食4品・スペシャルデザート 込)<消費税・傷害保険料込み>
集合場所 白雪ブルワリービレッジ長寿蔵レストラン [MAP]
会場 白雪ブルワリービレッジ長寿蔵レストラン
当日の服装 カジュアル
定員(最少/最大) 14名 / 24名 (参加条件:20歳以上)
講師・ご案内人 秋田 耕治さん(小西酒造株式会社)
小西 新右衛門さん(小西酒造株式会社 代表取締役)
高橋 晃さん(伊丹老松酒造株式会社 課長)
斎藤 武文さん(フリーランス フレンチシェフ)

ご登壇者・ご案内人

小西酒造株式会社
代表取締役
小西新右衛門さん
小西酒造株式会社
技術部
秋田耕治さん
伊丹老松酒造株式会社
営業企画課長
高橋晃さん
フリーランス
フレンチシェフ
斎藤武文さん
伊丹老松酒造株式会社
営業企画課長
高橋晃さん

当日のスケジュール

14:00
集合  [長寿蔵 2Fスペース]
(1)受付・ガイダンス
(2)講師のご紹介

=第一部(座学)=

(3)「日本遺産とは」
  日本遺産と「伊丹と灘五郷」のストーリーの概要について

(4)「伊丹郷町の名残ある伊丹市、江戸時代の和本絵図から読み解く伊丹の酒造りの歴史」
   下り酒と「伊丹諸白」がもたらした伊丹の経済発展


=第二部(マリアージュ)=
(5)小西酒造 小西新右衛門さま
   解説によるマリアージュをお楽しみ
   ください。
(6)伊丹老松酒造 高橋さまによりご紹介
(7)斎藤シェフよりご紹介
16:30
解散 [長寿蔵 2Fスペース]にて解散

※スケジュールは、変更となる場合がございます。
※現地係員が対応します。

=第二部(マリアージュ)=
(5)小西酒造 小西新右衛門さま
   解説によるマリアージュをお楽しみ
   ください。
(6)伊丹老松酒造 高橋さまによりご紹介
(7)斎藤シェフよりご紹介

ご注意事項・キャンセル条件

  • キャンセルについて
    開催日の7日前~当日のキャンセルまたは無連絡不参加の場合100%の取消料を頂戴いたします。
  • ご返金について
    キャンセルに伴うご返金は、クレジットカード払い・コンビニ払いをご利用いただいたお客様も、「銀行振込」でのご返金となりますので、ご了承ください。
  • キャンセル受付について
    キャンセルは、お電話でのみお受けいたします。
    078-392-1515(運営事務局 株式会社プロアクティブ)までご連絡ください。

    事務局がキャンセルのお電話をお受けができた日におけるキャンセル料を適用いたします。(営業日にご注意ください。)
  • 飲酒について
    飲酒運転や未成年の飲酒は法律で禁止されています。
    本講座は、飲酒を伴う内容のため、未成年者およびお車・バイク・自転車を運転の方、妊娠中や授乳中の方のご参加いただけません。
  • 雨天時の実施について
    雨天決行
  • メディア取材について
    様々な広報を実施しております関係で、講座当日、場合によっては、メディアの取材が入る可能性がございます。
    その場合は、当日スタッフよりご案内いたしますので、情報媒体への露出をご希望でないお客様は、お気軽にスタッフまでお知らせください。
  • 感染症対策について
    ※受付にて検温(レーザー型)の実施を行います。
    (37.5度以上の発熱がある方はご参加いただけません。あらかじめご了承ください。)
    ※手指の消毒にご協力をお願いいたします。
    ※イベント中はマスク類の着用をお願いいたします。

  • キャンセルについて
    開催日の7日前~当日のキャンセルまたは無連絡不参加の場合100%の取消料を頂戴いたします。
おとな向け講座 伊丹編 1人参加
※お申し込み時、備考欄に代表者様生年月日をご記入ください。
  • 販売価格
  • 3,900円
  • (税込)
おとな向け講座 伊丹編 2人参加
※お申し込み時、備考欄に代表者様生年月日・同行者のお名前・生年月日をご記入ください。
  • 販売価格
  • 7,800円
  • (税込)
おとな向け講座 伊丹編 2人参加
※お申し込み時、備考欄に代表者様生年月日・同行者のお名前・生年月日をご記入ください。
  • 販売価格
  • 7,800円
  • (税込)

本講座は定員に達しましたため、現在キャンセル待ちとなります。
キャンセル待ちをご希望のお客様は、以下からお申込みください。
本講座に予約キャンセルが発生しましたら、お申込み順で事務局よりご連絡いたします。
順番のお問合せにはお答え出来かねますので、ご了承くださいませ。

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