講座の前半は、小西酒造の技術部の秋田耕治さんから、伊丹と清酒の歴史について、簡単に学んでいただきます。
会場2Fには、昔ながらの日本酒造り道具を実際に見ていただけるスペースがあり、秋田さん解説のもとご案内。

後半では、お酒が苦手な方でもご参加いただけるように、お料理やデザートのマリアージュ企画をご用意！
伊丹にある酒蔵「小西酒造」「伊丹老松酒造」から4つのお酒の楽しみ方をご案内いたします。

ご提供予定のお酒の銘柄

　＜小西酒造より＞
　　　■超特撰 白雪 伊丹諸白 本醸造
　　　■白雪 樽酒
　　　■超特撰 白雪 江戸元禄のお酒（復刻酒）原酒
　＜伊丹老松酒造より＞
　　　■特別本醸造　伊丹郷


お料理は、小西酒造の[白雪ブルワリービレッジ長寿蔵レストラン]のシェフが腕を振るいます。日本遺産に登録されている文化財「長寿蔵」は江戸時代２５０年前の酒蔵です。その蔵のなかで、歴史に想いを馳せながらお酒とのマリアージュをお楽しみください。
解説には、小西酒造の小西 新右衛門社長、伊丹老松酒造の高橋晃さんがご担当！
味の組み合わせ・温度の組み合わせ等、様々な組み合わせで意外な日本酒の楽しみ方を知っていただきます。


江戸時代のレシピ本『万宝料理秘密箱 卵百珍』から「たまごふわふわ」という料理も実演にてご紹介！
江戸時代のお料理と当時のお酒のマッチングをぜひ体験してください！


そして最後のスイーツは、伊丹在住でフリーランスのシェフとして、口コミで人気を博している斎藤武文さんによる、小西酒造が誇る秘伝のお酒・「江戸元禄」とのマリアージュの為に生み出された　”この日だけ”　の『スペシャル』デザートをご準備！